mercoledì 4 novembre 2015

Muffins ai mirtilli

Deliziose tortine .....  i Muffin ai mirtilli


Certe volte non capisco perché non abbia deciso di fare un blog di dolci , visto che gira e rigira la maggior parte di quello che guardo , di quello che leggo , di quello che cucino e di quello che non mangio , è un dolce ;  Grande sforzo nel trovare ricette di antipasti , primi piatti o lievitati ma facile facile è parlar di zucchero ,  sentire il profumo del burro e guardare stupita la magia e la sorpresa del risultato nel forno .
Forse sarà buono ?? Togliete pure il forse se usate una ricetta di Nigella Lawson non si puo' sbagliare
Vi ho già parlato di lei e di quanto mi piaccia il suo modo di cucinare così semplice e familiare , così confort food e tentatore , infatti alla fine dei suoi video lei mangia sempre e anche di gusto
Avevo da un po nel frizer dei bellissimi mirtilli neri , messi via in attesa di ricette migliori e alla fine eccoli qui , i muffin ai mirtilli certo , insieme alle cup cake i muffin sono per me le tortine perfette , così piccole e raffinate . Una porzione perfetta che racchiude l' essenza del dolce

Ecco la ricetta per 12 Muffin e trovo ottimo il consiglio che Nigella scrive alla fine  ;

preparare in una ciotola tutti gli ingredienti in polvere , preparare in una caraffa tutti gli ingredienti liquidi e mettere entrambi in frigorifero : al mattino vi basterà mescolare brevemente  i due composti  , sembra che sia il segreto per dei bellissimi muffiin , in fine aggiungere i mirtilli e infornare per 20 minuti .... e poi a tavola ... la colazione è pronta

dosi per 12 muffins
200 grammi di farina
1/2 cucchiaino di bicarbonato
2 cucchiaini di lievito per dolci
75 grammi di zucchero
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
100 ml di latte
100 gr di yogurt intero bianco
75 grammi di burro fuso freddo
1 uovo grande
200 grammi di mirtilli

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